养肝肾、调气血，这么吃就对了！
你好，欢迎来到吃出健康好气色的膳食搭配课，我是雯婷茜子。
上节课我们学习了科学补充雌激素的餐食搭配，今天这节课我们来看一下养肝肾、调气血的餐食搭配。
每个人都害怕衰老，都期待姣好容颜能停留得更久些。但是即便是天生丽质，如果不注意保养，也经不住岁月的侵袭。
对懂得保养爱惜自己的女人来说，时光只是精心的雕琢，最终打造出的是艺术品。而对粗枝大叶的女人来说，时光真的变成一把刀，冒着冰冷的寒光，将青春猎杀得无影无痕。
有一次翻阅《黄帝内经》时读到一段话受益匪浅，在这里跟大家共勉：“人的整个生命过程中的生、长、壮、老生理状态都取决于肾中精气的盛衰。肾经充盈旺盛时，五脏功能也会正常运行，气血旺盛容貌不衰。而当肾气衰竭时，人便鬓发斑白，面色黑暗，齿摇发落，皱纹满面。”
中医认为肾为先天之本，要延缓衰老就必须养好肾。这节课我们就来看看养肝肾、调气血该怎么吃。
养好肝肾需常吃三物。
一、养好肝肾需常吃三物
1.药食同源红枸杞
枸杞，又称枸杞子、红耳坠。枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”，有延缓衰老的功效，又名“却老子”。 《本草纲目》中说枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。补精气不足，养颜，肌肤变白，明目安神，令人长寿”。
枸杞果实中含有多种氨基酸，并含有枸杞多糖，甜菜碱、玉蜀黍黄素、胡萝卜素、叶黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，有补肾养肝，润肺明目的保健功效。
枸杞的食用方法有很多。
春天需要生发阳气，就可以把枸杞和黄芪等性温味甘之品同时服用，助人阳气生发；
夏季炎热，就可以用枸杞和菊花、金银花、绿茶等一起泡水喝，清火祛暑的效果最好。
秋天干燥，就将枸杞搭配滋润的食材煲汤粥，如搭配雪梨、川贝、百合、玉竹等，保健效果更好。
冬季寒冷，用枸杞子配伍羊肉、肉苁蓉、黄精等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。
再来说说枸杞的服用方法，健康的成年人每天适合食用的枸杞量为15-20g。
泡水服用枸杞是所有服用方法中吸收营养成分最完全的方法。将枸杞倒入杯中，用开水浸泡，待水自然放温，枸杞吸水后恢复了原鲜果状态，就可以饮用。对于长期用眼造成眼干、眼涩、眼睛充血的朋友，建议可以用枸杞子、桑叶、菊花搭配泡茶有更好的清肝明目效果。
小提示：枸杞有温热身体的效果，患有高血压的人，脾胃虚弱，正在感冒发烧，腹泻，身体有炎症的朋友尽量少吃。
2.常吃黑豆益肾延年
黑豆是营养密度最高的豆类，其中蛋白质含量36%，脂肪含量16%，主要是不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，黑豆中B族维生素和维生素E含量很高，豆皮中含有丰富的花青素，是延缓机体衰老、降低血液粘度、预防心血管疾病必不可少的重要食材。
早在春秋战国时期，就已经有食用黑豆的记录，而到了明朝，李时珍的著作《本草纲目》中记载“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。”《养老书》记载：“李守愚每晨水吞黑豆七枚，谓之五脏谷，到老不衰。”
可见从古至今黑豆都是非常有营养价值的豆类。
接着来看黑豆的食用方法：
黑豆的蛋白质和粗纤维含量较高，对于胃肠功能弱的人来说不太好消化，所以尽量煮熟煮透了再食用。
在我们家会每周吃上几次补肾健脾黑豆米糊，用豆浆机就能轻松完成。
做法如下：
（1）取核桃仁2个、铁棍山药2片、黑豆30g、黑米20g、黑芝麻10g、芡实10g、枸杞10g、水1000ml；
（2）将山药片，黑豆，黑米，芡实洗净控水，清水浸泡一晚，第二天将倒入食材倒入豆浆机，加入清水1000ml，按米糊功能键。
打出来的豆米糊香浓细滑，别提多营养了。
3.独家补肾乌发秘方黑芝麻核桃膏
黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E，铁和钙元素。铁含量超过猪肝的1倍，蛋黄的6倍，可以预防缺铁性贫血，有健胃、补肾、乌发、促进红细胞生长及美容抗衰的功效。
同样重量的黑芝麻，含钙量是牛奶的八倍。我孕期的时候腿抽筋严重，后来坚持用好的黑芝麻加上核桃磨成浓稠的膏状，每天一小勺，不仅缺钙的症状缓解，而且孩子出生后就有浓密的黑发和睫毛。家中老人用了这个方子调理白发也日见成效。
黑芝麻外面包裹着一层膜，一定要经过磨碎身体才能更好吸收。
黑芝麻核桃膏的具体做法如下：
首先，准备一个破壁机或食物料理机，一个细筛子，一个不粘平底锅和一个玻璃密封罐。
（1）挑选上好的黑芝麻500克，新疆纸皮核桃仁350克，蜂蜜适量。
（2）首先用一个细筛将黑芝麻分别倒入里面，筛选出杂质和颗粒，接着放入有大纱布的沥水盆里漂洗几次。
（3）水分沥干八成后，放入平底锅中低温小火慢烘。切忌大火猛炒，太焦香的黑芝麻不仅损失掉一部分营养，而且吃了过后容易上火。将大核桃仁保留上面一层紫衣，同样低温慢火烘干。
（4）降温后将核桃仁放入多功能料理机内。高速旋转搅打。 成碎末之后再放入黑芝麻一起高速搅打多次，3分钟左右就可以做出非常细腻的粉状了。最后调入蜂蜜封盖保存。
这个黑芝麻核桃膏一年四季都可以食用，可以泡牛奶，抹面包，做包子馅，补肾又乌发。
二、气血通畅俏美人 经期保养是关键
想要气血通畅，除了平时多吃温补食材，经期养护尤为重要。
作为女人，每个月总有那么几天虚弱无力，腰酸背痛，情绪不安，甚至有难言的痛苦。可千万不要责怪你的“好朋友”，拥有正常的生理周期才是年轻健康的标志。
但我们可以通过饮食有针对性地进行调整休养，让自己更轻松舒服地度过这个阶段。
这里针对经期不同体质，我给到一些针对性的餐食搭配。
1.如果你痛经、经血暗沉、手脚冰凉、身体浮肿
多属于基础代谢差，血液循环不佳的体质。
需要多吃活血食物，适度补充温热身体的茶饮，如生姜桂圆大枣茶，红糖桂圆酒酿鸡蛋、玫瑰红枣茶、改善浮肿的茯苓莲子陈皮红豆汤。
经期多吃黑色（黑米核桃粥、乌鸡汤、黑芝麻）
紫色（紫薯、观音菜）
红色（大枣、枸杞、胡萝卜、甜菜根）等食材。
2.如果你经期腰酸背痛、皮肤苍白粗糙、经血色淡稀薄、经期常延迟且时间短
就是典型的贫血体质。
日常饮食生活必须注意补充富含钾元素及铁元素的食物。
含钾食物能缓和腰酸背痛、小腹冷痛等不适症状，具体食物举例；含钾较高的蔬菜有：紫菜、海带、油菜、菠菜、韭菜、香菇、蘑菇、红苋菜、绿苋菜、空心菜、玉米、黄豆芽、莴苣。另外鲤鱼、鲢鱼、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等食物钾含量也较高。
女性每个月大约有18~21毫克的铁会损失，补铁首选家禽类的猪肝、鸡肝、鸭肝等，猪肝菠菜汤、麻油猪肝汤就是经期非常好的补铁菜谱。
品质好的动物血如猪血、鸡血、鸭血，做成血汤也是经期补铁的好方法。
最后建议喝红枣枸杞桂圆茶，中药可用黄精何首乌鸡汤、四物汤或八珍汤调理。
3.如果你经期容易感冒腹泻、疲倦，经量时多时少，偶尔有粉色经血，下半身肥胖
这一类型在现代白领中非常多，属于体质虚弱免疫力差的类型。如果经期有以上症状，切忌节食减肥，三餐营养必须均衡，鱼肉豆蛋奶，蔬菜水果都不能缺。
经期容易腹泻的女生可以炖煮养脾胃的小米红枣粥、紫米莲子粥、四神汤补养。平时建议泡黄芪枸杞茶、高丽参茶。
最后，给大家5个温馨提示：
（1）经期切忌受凉，淋雨，坐草地，凉水洗脚，冷的刺激会使子宫血管收缩，造成血量过少，甚至停经。
（2）不要过于劳累，不熬夜，尽量避免过于剧烈的运动。
（3）不吃或少吃油腻生冷食物，比如生鱼片、腌萝卜、山楂、苦瓜、橘子等。
（4）注意补充钙质。经期食用奶制品，小鱼干，虾皮，香菇，紫菜海苔，坚果类食品，黑芝麻酱，深绿色蔬菜，豆制品豆浆、大豆等高钙食物可以帮助我们稳定情绪，促进睡眠。
（5）如果当月有痛经现象，下次来前的七天就要准备吃一些当归，大枣，阿胶等调理气血的食物。
女性的保养须从此源头开始，调整心态，守护好我们的健康，就像不断给小树浇水，施肥，辛勤的灌溉就一定能长成参天大树。
以上就是我们这节课的全部内容，我们了解了养肝肾、调气血的餐食搭配。
这里是吃出健康好气色的膳食搭配课，我是雯婷茜子，感谢你的聆听，我们下节课再见。
