四季养生精力汤，调理好家人体质
你好，欢迎来到吃出健康好气色的膳食搭配课，我是雯婷茜子。
上节课我们学习了冬季的膳食搭配秘诀，今天这节课我们来看看调理体质的四季养生精力汤该怎么做。
听到精力汤，可能你会有些困惑，听说过老火汤和药膳汤，这精力汤指的是什么呢？
精力汤是用谷物、蔬菜、水果、芽苗菜、坚果、果干等食材加矿物质水高速搅打而成的浓稠汤品。它综合了蔬菜、水果的皮和果肉，含有丰富的“植物化学成分”，富含异黄酮、花青素、叶黄素、番茄红素、茶多酚等对人体健康有益的植物化合物成分，同时维生素B、C、E、K和矿物质含量也很丰富，是一度盛行的全食物疗法中最完整的营养汤，具有提升免疫力和精力、改善体质的作用。
精力汤的配方，丰富多样，平时我会根据季节的不同来搭配不同的养生食材，比如春夏可以多喝清凉的蔬果精力汤，秋冬则多喝温热的谷类、豆类和根茎类的精力汤。
接下来就跟大家分享一下我精心搭配的四款四季养生精力汤。
先来看看精力汤的优选食材：
主要包括蔬菜类、水果类、坚果和果干类、五谷杂粮类以及芽苗菜类这五大类。
一、精力汤优选食材：
1、蔬菜类:西兰花、芦笋、豌豆，胡萝卜，樱桃萝卜、南瓜、山药、牛蒡、卷心菜，菠菜、番茄、洋葱、甜菜根等时令蔬菜。
2、 水果类:香蕉，苹果、奇异果、凤梨，哈蜜瓜，木瓜，杨桃等时令水果。
3、 坚果和果干类:杏仁，腰果，松子，核桃，南瓜子、葡萄干、红枣干、桑椹干。
4、 五谷杂粮大豆类:糙米、黑米、小麦胚芽，大豆卵磷脂，芝麻、黄豆、黑豆。
5、 芽苗菜：西兰花苗、苜蓿芽、萝卜芽苗、黑豆芽苗、豌豆苗、薄荷草。
二、四款四季养生精力汤
下面来看看我精心搭配的四款四季养生精力汤
春季：芦笋鹰嘴豆西兰花精力汤
所需食材：芦笋200克，西兰花50克，牛奶350克，熟鹰嘴豆30克，海盐、黑胡椒、橄榄油或核桃油。
工具：破壁机或食物料理机。
制作步骤：
1.芦笋，西兰花洗净切小段备用，鹰嘴豆提前煮熟（我经常一次煮300克放入保鲜盒存放在冰箱，瘦身餐常用）
2.将食材放入破壁机调浓汤键，破壁机杯中加一些海盐，黑胡椒，如果有鸡高汤可以跟牛奶各一半，破壁机会自动煮熟食材后高速搅拌，很短时间做完的精力浓汤健康又可口。
3.摆盘装饰：上面可以洒你喜欢的坚果碎，摆上烤过的蔬菜叶片，洒几粒熟鹰嘴豆，胡椒粉。
【芦笋西兰花精力汤功效】：
西兰花属十字花科蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、类黄酮等营养成分，以及钙、铁、钾、磷、猛等微量元素，是集众多精华于一身的绿色“保健品”。
芦笋不仅含有丰富的膳食纤维，维生素A，还富含矿物质硒，可以增强身体抵抗力。
这道精力汤不仅可以全家一起喝，春天也可以给一岁以上的孩子当成营养辅食。
夏季：豌豆菠菜腰果精力汤
所需食材：菠菜150克，豌豆100克，西兰花40克，白洋葱半个，蒜瓣3粒，腰果10克，矿物质水200毫升
调味料：橄榄油5克，海盐，现磨黑胡椒适量
制作步骤：
1. 西兰花洗净切块，豌豆洗净，白洋葱切丁，蒜切末，菠菜洗净切段。
2. 平底锅放橄榄油，炒香蒜与白洋葱。
3. 放入西兰花，豌豆炒2分钟，再放入焯水后的菠菜，腰果，加入水或牛奶，没过食材。
4. 加盐，黑胡椒调味，中火煮3分钟。
5. 将煮好的所有食材，包括汤汁一起放进料理机或破壁机搅打均匀，倒入碗中立刻食用。
【豌豆菠菜腰果精力汤功效】：
菠菜是常见的绿色蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，钙，钾等微量元素，还有辅酶q10，膳食纤维素等。其富含的胡萝卜素可以保护视力，预防强光引起的视网膜损伤，同时含有的大量抗氧化剂能够抗衰老，并刺激大脑功能和活力，有助于减缓记忆衰退。
菠菜中含有的叶酸比较多，孕妇多吃菠菜，有利于胎儿大脑神经的发育，预防畸形。菠菜丰富的膳食纤维素，可以促进胃肠道蠕动，有利于胃肠功能的调节。
搭配的西兰花拥有丰富的膳食纤维，豌豆富含植物蛋白质，这道精力汤在获得全面营养素，增强饱腹感的同时，还能摄取到优质的植物蛋白质，加入坚果腰果或杏仁，核桃，补充现代人普遍缺乏的不饱和脂肪酸，能够充分满足一家人的营养需求。
私藏多年的秋季精力汤：南瓜虾仁坚果精力汤
接下来我要重点说说私藏多年的南瓜精力汤，平时不爱吃南瓜的家人也对这道汤赞不绝口。这道南瓜精力汤是从宝贝的婴儿辅食中演变而来，为了全家人的健康，我保留了南瓜皮和南瓜子，又添加了胡萝卜，杏仁碎，虾仁和芽苗菜，堪称最豪华的南瓜吃法了。
下面我们来看看美味香浓的南瓜精力汤做法：
食材：老南瓜250克 、虾仁5个、胡萝卜1根 、蒜瓣3个 、小洋葱15克 、油10克 、牛奶50克、海盐3克 、芽苗菜 、果仁碎，200毫升水或蔬菜高汤
制作步骤：
1.南瓜洗净外皮，连皮连籽切成2厘米小块.
2.蒜瓣、小洋葱切末，雪平锅内放入油，加蒜末，洋葱末炒至熟软。
3.接着放入胡萝卜、南瓜一起翻炒。洋葱和蒜瓣的香气覆盖着所有食材即可。
4.接着倒入200毫升清水或蔬菜高汤，洒适量盐，大火煮开，加盖再炖20分钟至南瓜熟透。
5.待南瓜稍微冷却，倒入搅拌机中高速搅打成带皮带子的营养精力汤，如果略干可以加入牛奶调和，瘦子可以直接加淡奶油会更香浓哦。
6.最后装饰：鲜虾烫熟剥去虾壳，放置浓汤上点缀，加一些芽苗菜，松子或杏仁碎，淋一些淡奶油即可。
这样一道超级细滑又香浓的南瓜坚果精力汤，美肤抗衰，滋养脾胃，对儿童发育，女性美容养颜，中老年人抗衰老都是非常好的一道料理，极力推荐！
【南瓜虾仁坚果精力汤功效】：
南瓜全身皆是宝，含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和维生素E，可以保护眼睛健康，提升免疫力，护肤养颜；
南瓜性温味甘热量低，富含的果胶又可以保护胃黏膜、减少胆固醇的吸收，有降血糖和减肥的功效。
南瓜子也是个宝贝，不仅含有丰富的锌和硒，还有必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及多糖等。每100克南瓜子仁含磷1159毫克，胡萝卜素和维生素E，能够抗老化，滋养皮肤。
冬季：甜菜根山药红萝卜补铁精力汤
食材：熟甜菜根80g、红萝卜20g、熟铁棍山药30g、苹果1颗、综合坚果1大匙、冷开水300毫升。
做法：将所有材料置入破壁机或食物料理机杯中，盖紧盖子，高速搅打40秒钟，倒入容器中，即可完成甜菜根精力汤。
【甜菜根山药红萝卜补铁精力汤功效】
甜菜根是欧美常用的根茎类食材。
丰富的花青素可以抗氧化；
在营养素上提供种类齐全的维生素B族，可以帮助体力恢复；
丰富的叶酸可以预防女性贫血；
微量元素铜、锰，可以促进免疫功能，已有研究显示常饮用甜菜根汁有降低胆固醇的功效，在冬季多食用红色的食材也能促进血液循环，让身体更温暖。
最后给到大家3个温馨小提示：
1、 刚开始尝试精力汤时，食材选择不要太多。可以先选一种主要蔬菜与一种水果搭配，再加入一份谷物，一份坚果开始你的精力汤生活；如果觉得蔬菜生食口感不好，可以用沸水快速烫15秒，再加入两倍的水果一起搅打；如果喜欢更顺滑的口感，可以尝试一开始的精力汤添加南瓜、香蕉等食材过渡。
2、 如果觉得蔬菜与水果的材料太简单，想加些坚果补充维生素E和植物蛋白质，可以将巴旦木、腰果、南杏等提前泡在冷开水中，放在冰箱里，第二天再跟蔬菜水果一起搅打成精力汤；如果喜欢偏甜口感的精力汤可以加入葡萄干，红枣干、蓝莓干、蔓越莓等配料，或洗净切块的水果，蔬菜搅拌打匀；体寒的女生在冬天可以加点老姜末或姜黄粉。
3、尽可能选专业的破壁机或转速达到40000以上的食物料理机，这样做出来的汤口感顺滑，无颗粒和果渣，更好入口；做好的精力汤不能放置过久以免氧化，需尽快食用。
以上就是我们这节课的全部内容，我们了解了调理体质的四季养生精力汤的搭配原则及做法。
这里是吃出健康好气色的膳食搭配课，我是雯婷茜子，感谢你的聆听，我们下节课再见
