过敏体质别担心，食物营养多样化
你好，欢迎来到吃出健康好气色的膳食搭配课，我是雯婷茜子。
上节课我们学习了宝宝感冒、咳嗽时的小病号餐，今天这节课我们来看一下过敏体质的宝宝，如何保证食物营养的多样化。
我自己曾经就深受宝宝过敏问题困扰。
2008年，我成为了一个新手妈妈，初次体验育儿这门大学科，用上多年的营养学经验，每日研究新菜谱，乐此不疲。在宝贝没上幼儿园之前，很少生病，也养成了不挑食的好习惯，但是一次意外感染，宝宝的免疫力全线崩溃，荨麻疹、过敏性咳嗽、肺炎接踵而至。
那段时间几乎崩溃，跑了很多趟医院，看了很多家西医儿科，但是始终效果甚微。最终还是依靠多年累积的食疗经验，不断调整膳食搭配，孩子的身体也越来越健壮。
在此，我也特别愿意将这些实战经验分享给你们。
首先，我们来看一下有利于过敏儿童恢复健康的食材。
一、有利于过敏儿童恢复健康的食材
1.蔬菜类
（1）牛蒡
牛蒡为我国古老的药食两用蔬菜，《本草纲目》中详载其“通十二经脉，除五脏恶气”；《名医别录》称其“久服轻身耐老”。
常食用牛蒡菜或煮牛蒡汤，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证；能清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康；增加免疫细胞的活性；同时有非常好的滋阴润肺，去除肺燥肺热功效。
鲜牛蒡榨汁对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，能抵抗呼吸道炎症和降低分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
（2）洋葱
组胺是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质，而洋葱所含的天然抗组胺物质——槲皮素，可减少感染，缓解过敏症状，可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
一些因秋季花粉飘散而引起的哮喘过敏症状，可通过多吃洋葱来缓解。此外，紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质，它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏。
（3）金针菇
研究发现经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效增强机体活力。
金针菇的菇柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有此类疾病的人也可以通过食用金针菇强化免疫系统。
（4）胡萝卜
专家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。而胡萝卜素在体内转化成维生素A则可以保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸道上皮细胞的功能，从而能抵抗各种致病因素的侵袭。
春季容易过敏的儿童，可以将胡萝卜和苹果一起蒸熟吃，每周吃5个苹果也有助于改善肺功能，减轻由过敏所引起的呼吸困难。
（5）西兰花
秋季过敏性鼻炎患者增多，经常食用西兰花有助于减少和减轻过敏症状，可以减少花粉、灰尘、尾气及香烟进出呼吸道所产生的不良作用，防止炎症发生，从而起到降低过敏性鼻炎及哮喘发作的作用。
（6）生姜
生姜具有消炎功效，是缓解肌肉和关节炎症的理想家庭食物。生姜富含抗氧化剂姜辣素，有助于增强人体免疫力，防止多种疾病，能有效缓解因换季而引发的各种毛病。
姜茶有助于缓解普通感冒引起的鼻塞，也可缓解花粉等环境过敏导致的呼吸道症状。
2.水果类
（1）苹果
英国一项研究表明每周吃5个苹果有助于改善肺功能，可以减轻由过敏所引起的呼吸困难。因为其中的维生素C可以预防过敏和哮喘。而苹果皮中的抗氧化剂槲皮黄酮也和提高肺部功能大有关系。
过敏者在一定时期内摄取定量苹果果胶，可使血液内导致过敏的组胺浓度下降，从而起到预防过敏症的效果。
（2）红枣
红枣中含有大量抗过敏物质———环磷酸腺苷，因此，过敏者多吃红枣有好处，水煮、生吃都可以，儿童可以每次6颗，每天一次。
古代医学家张仲景在《伤寒杂病论》中用红枣的古方就有58种，例如黑木耳50克加红枣30颗炖熟，有治疗过敏性紫斑的功效。
皮肤过敏的人可每天用10克干红枣加水煮熟，连水带枣一起吃掉，有抗过敏的作用。
红枣含糖量高，性偏湿热，所以有蛀牙并且经常牙痛、便秘的儿童不适合吃。
3.主食类
糙米
糙米有提高人体免疫力的功效，可以净化血液，有强化体质的作用。胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。
4.中药材类
红枸杞
枸杞，自古以来就是补肾圣品，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等。
食用枸杞既有补肾的功效，同时也能有效提高机体免疫力。坚持食用，可以改善过敏体质。
儿童食用枸杞每次不超过10克，成人20克为宜。
二、食物营养多样化，过敏的孩子别担心
接着，再给大家分享两款营养多样化，可以有效改善过敏体质的餐食。
1.枸杞金针菇清蒸娃娃菜
枸杞金针菇清蒸娃娃菜
所需食材：娃娃菜100克， 金针菇50克， 枸杞10粒。
调料：生抽1小勺，麻油1小勺。
做法：1.娃娃菜洗净掰成小片，金针菇洗净将根部切断，枸杞浸泡洗净。
2.将洗好的娃娃菜放在盘子上。
3.放入金针菇，洒枸杞。
4.大火蒸10分钟。
5.淋一勺麻油或热的玉米油，再淋生抽即可。
2.胡萝卜洋葱牛肉罗宋汤
胡萝卜洋葱牛肉罗宋汤
罗宋汤是一道经典西餐汤品，不仅有各种预防过敏的蔬菜和优质蛋白质，浓郁酸甜的口味也很适合挑食不爱蔬菜的小朋友。
所需食材：牛腩200克，土豆1个，卷心菜50克，洋葱半个，番茄2个
胡萝卜半根，番茄酱15克，白胡椒粉5克，盐5克，橄榄油15克
做法：1.牛腩洗净，去掉筋膜切成约2cm见方的丁，烫去血水洗净备用。洋葱，胡萝卜，土豆洗净后，全部切成1CM左右的丁，卷心菜切细丝，番茄切成小块儿备用。
2.铸铁锅中倒入橄榄油中火加热，放入洋葱丁翻炒出香味后，再放入胡萝卜丁、土豆丁继续炒2分钟，盛出备用。
3.铸铁锅中再倒入油，放入番茄块儿，倒适量番茄酱，中火炒３分钟后加入适量水。
4.接着加入卷心菜丝，焯过水的牛腩，大火煮开后转小火焖煮1小时。
5. 待牛腩煮软烂时，加入炒好的蔬菜丁才不会煮太烂，洒胡椒粉，盐，再继续煮20分钟即可。
另外，在膳食搭配方面，再给大家4点温馨提示。
1.过敏性体质的孩子除了规避引起过敏的食物，要学会聪明的替代法，不能因为过敏只给孩子吃单一的食物导致营养不均衡，免疫力更差。
2.对于长期过敏性咳嗽的治疗，妈妈一定不能心急，平时加强饮食调护，注意食补养肺。可以适当进食百合、蜂蜜、梨、莲子、银耳这类养阴润燥的食物，少吃辛辣燥热、油荤肥腻的食物。
3.少吃冰冷、寒性的食物
冰冷与寒性食物如冰品、瓜类、竹笋等食物都容易刺激人体副交感神经，较容易引发气喘或是过敏性鼻炎发作，在治疗用药过程或平常都要尽量少吃。
4.有一句老话跟大家共勉：“鱼生火 肉生痰,萝卜白菜保平安 。”
孩子的脾胃就是个加工厂，每日产能有限，如果每天只能加工10斤原材料，你非得放50斤，结果就是机器超负荷工作，崩溃了。
肉类属于高热量高蛋白的食物，特别容易产生郁热，诱发和加重过敏反应，遇到这样的情况，连续吃一段时间素食，煮一些银耳莲子粥、莲藕米粥、铁棍山药小米粥，就会好转了。
三、日常抗过敏小妙招
对于过敏体质的宝宝，除了膳食搭配营养要多样化，日常生活中也有需要注意的地方，最后给大家分享3个日常抗过敏小妙招。
1.选用抗尘螨寝具
尘螨的排泄物含有引起呼吸道的过敏原，是过敏患者最常见的过敏原之一。
想要对抗尘螨过敏，寝具的选择很重要。抗尘螨的寝具套可以紧密包裹床垫、枕头与棉被，让繁殖其中的尘螨无法与睡眠者接触，最重要的是要定期清洗，才能发挥抗尘螨效力。
床垫很容易吸取夜间出汗时的湿气，记得时常翻面帮助通风，或选天然纤维制成的床垫，如椰子、棉、麻，条状木板的床架也有利床垫通风，
2.少用含有香精香料的洗衣液和柔顺剂
喜欢柔顺剂带来的柔软触感跟香香的味道，可是要当心里面添加的香料引发宝宝过敏反应。
尽量选择宝宝专用的衣物，玩具，碗碟洗涤剂，有机无添加的最好。
3.避开刺激性味道
油漆、樟脑丸、香烟、杀虫剂、厨房油烟、金纸焚烧、汽车废气等刺激性味道都易刺激人体支气管，应该尽量远离，有抽烟习惯的父母也应该戒烟。
现在的孩子们，面对着一个充斥着各种垃圾食品的世界，环境水质空气污染加剧，选择绿色健康的饮食方式，激活孩子的免疫系统不轻易被疾病侵袭，是每个父母都能做到的智慧选择。
我一直深信：从怀孕开始，到孩子的出生长大，就像是建造一座大楼。我们每天悉心烹饪营养餐，就像为建筑添砖加瓦；我们递给孩子的每一份食物，都传递着爱与责任，关系着他的一生。
唯愿我们都能手持宝剑，心怀莲花，守护着孩子们从小小幼苗成长为一棵参天大树。
以上就是我们这节课的全部内容，我们学习了保证过敏体质的宝宝食物营养的多样化的食材选择和餐食搭配。
这里是吃出健康好气色的膳食搭配课，我是雯婷茜子，感谢你的聆听，我们下节课再见。
