简介：
在东北有一道有名的菜，菜名叫“地三鲜”。这“三鲜”指的是茄子、土豆和青椒。你知道吗？这三种食材都是来自茄科的植物呢？是不是茄子的每一朵花都能结茄子呢？土豆是不是一种果实？青椒的果实是什么类型果？茄科植物在我们日常生活中非常见，除了地三鲜之外，你还知道哪些可以吃的茄科植物呢？今天科学队长将带领你认识一下与我们日常生活关系比较密切的一些茄科植物。
白色的茄子与鸡蛋。图片来源：Horticulturalist RJ - Wikimedia Commons, CC BY 4.0
茄子有一个洋气的英文名，叫做“eggplant”，这个名字是由两个简单的单词组合起来的，就是鸡蛋“egg”，和植物“plant”。怎么这名字这么奇怪呢？原来啊，以前有些外国人看到的茄子跟我们国家的不同，是白色、椭圆形的，跟鸡蛋长得很像。但是现在人们已经培育出很多很多种茄子了，它们形状各式各样，有长的，有短的，有圆的，有椭圆的，还有些奇形怪状的。在颜色上也很丰富，有白的，有绿的，有紫的，还有带条纹的等等。
茄子雌花。图片来源：龚理-摄影
茄子花得花色会因品种不同而不同，有些是紫色的，有些是白色。茄子的花不像月季花，也就是花店里卖的“玫瑰”那样，有一片一片的花瓣，它们的花瓣是像雨伞一样连在一起的，跟小喇叭很像呢。这种花瓣联合在一起的花，植物学家叫它合瓣花。这种合瓣花，就是茄科大家族的植物最突出的特点之一。
土豆。图片来源：Pixabay, Public Domain
土豆因为它是在长在土里，所以叫土豆。是土豆苗长在地下的枝条。这种枝条膨大增厚，可以存贮植物累积下来的养分，植物学家叫它们“块茎”。
青椒。图片来源：Pixabay, Public Domain
当我们切青椒的时候会发现，除了在靠近果柄那一端有种子之外，里面空空的。这个是辣椒属的一个特别的地方，它们的果虽然跟蓝莓一样都属于浆果，但果实内其实并没有汁液，算是一种比较另类的浆果了。
西红柿。图片来源：Pixabay, Public Domain
在其他的茄科植物中，很多果实都是典型的浆果，比如土豆和茄子，还有同是茄属的西红柿，就是典型的浆果，果实里面的汁液非常丰富，想想就让人流口水。
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