11、 「苹果果酱」的制作

苹果去皮去核，切成8等份，然后取500克苹果果肉切丁（约2cm)，将苹果皮切碎，与250克砂糖，黄柠檬1个放入锅内拌匀，腌渍30分钟，腌出水分之后，水适量（淹过水果表面即可），把材料拌匀，大火烧开，捞去泡沫，转小火，熬煮至浓稠发亮，趁热装入果酱瓶并倒扣。