08、「香蕉果酱」的制作

用料：香蕉果肉900克，450克砂糖，绿柠檬1个取汁，水适量（淹过水果表面即可）
做法：1、香蕉切成2cm左右的小丁，将香蕉与糖、柠檬汁一起放入锅中，加入少许水
2、大火煮开后，捞去表面的泡沫，以防粘锅底
3、小火煮约20分钟，当果酱变得越来越黏稠时，趁热装入果酱瓶并倒扣。